A HALAK ZSÍRTARTALMA A Sous-Vide pasztőrözés hőkezelési idő és hőmérséklet összefüggése a zsírtartalom függvényében számítható ki. Néhány népszerű halfajta zsírtartalma a következő táblázatokból kiolvasható; SZÁRAZ HALAK Zsír%… 1 komment Tovább A HALAK ZSÍRTARTALMA Tovább